Question

Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar, mais conhecidas como DTHA, são causadas pela ingestão de água e/ou alimentos contaminados. Vários fatores podem influenciar a contaminação e proliferação de micro-organismos nos alimentos. Diante dos conhecimentos que você tem sobre o assunto, assinale V (verdadeiro) ou F (falso) para as seguintes afirmações.

( ) O contato das mãos mal higienizadas com o alimento e a falta de higiene pessoal dos manipuladores são fatores que influenciam a contaminação dos alimentos.

( ) A exposição dos alimentos em temperatura ambiente por tempo prolongado e o inadequado processo de descongelamento são fatores que contribuem para a proliferação de micro-organismos nos alimentos.

( ) Um alimento, uma vez contaminado, vai representar riscos potenciais para a saúde do consumidor, pois não existem processos que permitam controlar o crescimento ou eliminar os micro-organismos nos alimentos.

( ) A cocção em tempo e temperatura inadequados e a não sanitização dos alimentos com produtos apropriados permitem a sobrevivência dos patógenos nos alimentos.

A sequência correta de preenchimentos dos parênteses, de cima para baixo, é:



a.
V – V – V – V.



b.
V – V – F – V.



c.
V – V – F – F.



d.
F – V – F – V.



e.
V – F – F – V.

Answer 1

Resposta: V V F V

Explicação: