Question

Doenças de origem alimentar podem ser definidas como aquelas que costumam ser transmitidas pelos alimentos e compreendem um vasto grupo de enfermidades causadas por patógenos, parasitas, contaminantes químicos e biotoxinas". Fonte: Forsythe, Stephen J. Microbiologia da Segurança dos Alimentos. Disponível em: Minha Biblioteca, (2nd edição). Grupo A, 2013. P. 19. No que se refere aos microrganismos, as doenças podem ser divididas em intoxicações alimentares e infecções alimentares. Com base neste assunto, analise as afirmativas a seguir. I- Intoxicação alimentar é nome dado a doença causada pela entrada do microrganismo, ingerido junto com o alimento, na corrente sanguínea. II- Infecção alimentar é a denominação utilizada para a ingestão de células viáveis de microrganismos patogênico junto com o alimento. III- Na intoxicação alimentar são ingeridas toxinas, produzidas pelos microrganismos, junto com o alimento. IV- Na infecção alimentar os microrganismos podem invadir a parede intestinal

Answer 1

Resposta:

RESPOSTA: II,III e IV

Explicação:

PAG 167

Answer 2

Resposta:

RESP II, III E IV PAG 167

Explicação:

II- Infecção alimentar é a denominação utilizada para a ingestão de células viáveis de microrganismos patogênico junto com o alimento. III- Na intoxicação alimentar são ingeridas toxinas, produzidas pelos microrganismos, junto com o alimento. IV- Na infecção alimentar os microrganismos podem invadir a parede intestinal