Do terceiro parágrafo o item Biomembranas e a Permeabilidade celular, consta o trecho: "As células são altamente dependentes de ambientes aquosos porque as biomembranas somente conseguem manter sua organização molecular em contato direto com água, como podemos deduzir de Singer e Nicolson. Elabore um texto que explique claramente essa relação.
Soluções para a tarefa
As biomembranas são formadas por substâncias que possuem uma porção hidrofílica e uma hidrofóbica (os fosfolipídios) que se aglomeram por causa da repulsão que os lipídios têm pela água.
Para isso, eles assumem uma conformação de membrana dupla e circular. Essa é a melhor forma de, do ponto de vista químico, "proteger" as regiões hidrofóbicas e deixar as regiões hidrofílicas para fora.
Veja bem, não é como se os fosfolipídios pensassem e soubessem a melhor forma de fazer isso! São as forças químicas que orientam essa conformação. As partes hidrofóbicas vão ser sempre "empurradas" para perto umas das outras pela repulsão que eles têm pela água e as hidrofílicas sempre vão ficar o mais expostas o possível à água, porque se atraem por ela.
É por isso que as biomembranas são como são, com duas camadas, sendo as hidrofóbicas no meio e as hidrofílicas pra fora e CIRCULARES, já que os fosfolipídeos das extremidades n poderiam ficar expostos também (imagine se fosse uma membrana em forma de "linha". Em cada extremidade haveria uma parte hidrofóbica exposta a água).
Se você quiser se aprofundar, recomendo um livro chamado Biologia Molecular da Célula, no capítulo sobre a estrutura da membrana fala um pouco disso)
A bicamada lipídica, ou mosaico fluido, é uma teoria testada que diz que os lipídios e as proteínas de membrana possuem movimentos diversos, que combinados com as suas características anfipáticas, permitem que a membrana celular possua maior resistência.
Os movimentos do fosfolipídios são basicamente dois, movimentos laterais e movimentos transversais, e as proteínas também realizam bastante movimentos, como o movimento de lateralidade.
Mesmo estando em constante movimento, os fosfolipídios e proteínas sempre estão em contanto com o resto da membrana.
Os fosfolipídeos de membrana, como foi dito pelo colega, se encontram verticalizados e precisam da água justamente pelo fato de sua estrutura ser dada apenas pelas forças químicas que estão envolvidas.
Enquanto a porção hidrofóbica estiver em contato com a água, ela não irá perder a conformação, pois as forças não permitem, caso entre em contato com alguma substância detergente, aí sim ela perdera a conformação.
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