Diz-se que os ácidos graxos são “anfipáticos”. O que esse termo significa? Como uma molécula anfipática se comporta em água?
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Resposta: Moléculas anfipáticas, ou anfifílicas, são moléculas que apresentam características hidrofílicas, e hidrofóbicas. OU SEJA, UMA PARTE POLAR E OUTRA PARTE APOLAR.
FICAM NA SUPERFÍCIE DA ÁGUA COM A PARTE POLAR VOLTADA PARA BAIXO E A PARTE APOLAR PARA CIMA, CARACTERIZANDO A FORMAÇÃO DE MICELAS
Explicação:
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