Question

Diversos microrganismos são utilizados na fabricação de alimentos, como, por exemplo, o fermento no pão. Colocando uma pequena porção de massa de pão crua num copo d’água, observa-se que, após alguns minutos, a massa que estava no fundo do copo flutua. Explique por que a massa que estava no fundo do copo flutua após alguns minutos.

Answer 1

Resposta e Explicação:

o fungo presente no fermento produz gás carbônico que forma bolhas na massa, fazendo-a crescer pois

As leveduras são fungos usados em fermentos para "inchar" pães, bolos, dentre outros alimentos. Essas criaturinhas realizam fermentação de glicose, transformando-a em ácido acético e liberando gás carbônico no decorrer do processo. Esse gás carbônico forma bolhas na massa, fazendo-a crescer então acaba flutuando depois de alguns minutos

espero ter ajudado