Question

Diversos micro-organismos são utilizados na fabricação de alimentos, como, por exemplo, o fermento no pão. Colocando uma pequena porção de massa de pão crua num copo d’água, observamos que, após alguns minutos, a massa que estava no fundo do copo flutua. Isto acontece porque:

(A) a massa absorve a água que, ao entrar em contato com o fungo do fermento, produz oxigênio.
(B) a massa absorve a água que, ao entrar em contato com as bactérias do fermento, produz oxigênio.
(C) o fungo presente no fermento produz gás carbônico que forma bolhas na massa, fazendo-a crescer.
(D) as bactérias presentes na massa se reproduzem, formando bolhas na massa e fazendo-a crescer.

JUSTIFIQUE A RESPOSTA

Answer 1

Resposta:

C)

Explicação:

As leveduras são fungos usados em fermentos para "inchar" pães, bolos, dentre outros alimentos. Essas criaturinhas realizam fermentação de glicose, transformando-a em ácido acético e liberando gás carbônico no decorrer do processo. Esse gás carbônico forma bolhas na massa, fazendo-a crescer.

Answer 2

A resposta certa é a opção C