Question

Discorra um texto sobre os riscos da ingestão da carne bovina ou suína malcozida contendo Taenia saginata ou Taenia solium, respectivamente, abordando sobre a doença que essas espécies de parasitas podem causar, forma como podem ser contraídas, e como podem ser tratadas, de acordo com a abordagem teórica da Unidade III.

Answer 1

As carnes bovina e suína mal cozidas podem transmitir parasitas causadores de doenças para as pessoas.

Riscos de comer carne bovina e suína mal cozida:

O consumo de carne mal cozida pode levar as pessoas a contraírem os parasitas Taenia solium e Taenia saginata, os quais causam doenças como a teníase a cisticercose.

A diferença entre estes dois parasitas é:

• Taenia solium: se hospeda na carne suína e causa teniase e cisticercose
• Taenia saginata: se hospeda na carne bovina e causa apenas teniase

Diferença entre a teníase e a cisticercose:

• Teníase (solitária): causada pela presença do parasita no intestino delgado. Costuma ser assintomática, mas pode causar complicações como obstrução do apêndice, colédoco e ducto pancreático.
• Cisticercose: causada pela presença do parasita nos tecidos, podendo se manifestar de maneira muito grave quando se localizam no sistema nervoso. Pode gerar complicações como deficiência visual, loucura, convulsões e hipertensão intra-craniana.

Como tratar a teníase e a cisticercose:

Alguns medicamentos são indicados para o tratamento destas doenças. O recomendado é que a indicação medicamentosa seja feita por um médico, especialmente nos casos mais graves de cisticercose. Os medicamentos mais comuns são:

• Teníase: Mebendazol, Niclosaminda, Clorossalicilamina e Albendazol.
• Cisticercose: Praziquantel, Albendazol e Metilprednisolona.

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