Question

Diferentes equipamentos podem ser utilizados para realizar a extração dos lipídeos com solvente a quente, sendo que extrator de Soxhlet e o extrator de Goldfish (CECCHI, 2003). Diante desse contexto, sobre as características do extrato classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: ()0 processo de extração é intermitente, ou seja, não é contínuo. () Utiliza refluxo de solvente para extração, porém o processo de extração é contínuo e, portanto, mais rápido. () Evita a temperatura alta de ebulição do solvente, pois a amostra não fica em contato com o solvente muito quente a decomposição da gordura da amostra. ) É um extrator que utiliza refluxo de solvente e pode ser utilizado somente com amostras sólidas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: FONTE: CECCHI, H. M. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. 2. ed. rev. Campinas: Editora da Unicam OA) V-V-F-V. OB) V-V-F-F. Og V-F-V-V. OD) F-V-V-V.​

Answer 1

A alternativa correta é a letra C, em que as afirmativas são classificadas em V, F, V, V. O processo de extração de lipídios é um processo intermitente, ou seja, não é continuo.

Extrator de Soxhlet

O  extrator de soxhlet é encontrado em laboratórios, sendo utilizado para extração de lípidos e materiais que não se dissolvem em água.

Para realização dessa análise utiliza-se pouca quantidade de solvente, no qual, quando aquecido na faixa de aquecimento adequada, entra em processo de ebulição, ocorrendo o processo de extração da amostra sem perdas.

Saiba mais sobre métodos de extração em:

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#SPJ1