Diferencie amido de glicogênio
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O amido possui duas formas, uma totalmente de cadeia reta (amilose) e uma com cadeia ramificada (amilopectina), enquanto o glicogênio possui cadeias ramificadas.
A principal diferença é que a amilopectina apresenta uma ramificação a cada 30 resíduos de glicose, enquanto o glicogênio apresenta estas ramificações a cada 6 a 12 residuos de glicose (ou seja, o glicogênio é muito mais ramificado).
Isto implica numa diferença crucial no metabolismo, pois as glicoses que são utilizadas são as de final de cadeia, pois são compostas de 1 ligação alfa-1,4, portanto a quantidade de glicose que o glicogênio pode liberar em um determinado período de tempo é superior ao do amido. Certamente é por isso que, na evolução, os animais optaram por utilizar o glicogênio como reserva de carboidratos.
A principal diferença é que a amilopectina apresenta uma ramificação a cada 30 resíduos de glicose, enquanto o glicogênio apresenta estas ramificações a cada 6 a 12 residuos de glicose (ou seja, o glicogênio é muito mais ramificado).
Isto implica numa diferença crucial no metabolismo, pois as glicoses que são utilizadas são as de final de cadeia, pois são compostas de 1 ligação alfa-1,4, portanto a quantidade de glicose que o glicogênio pode liberar em um determinado período de tempo é superior ao do amido. Certamente é por isso que, na evolução, os animais optaram por utilizar o glicogênio como reserva de carboidratos.
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