Diferença entre alimentos Diet e Light ??
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Diet do inglês significa dieta, e light leve.
A diferença entre alimentos diet e light está na quantidade permitida de um determinado nutriente. O diet é isento de algum nutriente (açúcar, sódio, gordura, glúten, lactose), independente do número de calorias. O light deve apresentar uma diminuição mínima de 25% do nutriente em questão (açúcar, sal ou gordura) e ter 25% menos calorias, em comparação com o alimento original não light. O alimento zero é semelhante ao diet, onde se exclui 100% de um ou mais nutrientes (tipo zero gordura ou zero açúcar) e geralmente vem acompanhado de grande redução calórica.
Light- apresentam quantidade reduzida de algum nutriente (gordura, açúcar…) ou energia (calorias) quando comparados ao alimento processado convencional.
Diet- são os formulados para grupos com necessidades específicas (como diabéticos), e apresentam na sua composição uma quantidade mínima ou são totalmente isentos de algum nutriente ou ingrediente.
O termo “zero” também tem sido utilizado com frequência, e se assemelha às características do diet.
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Assim, a diferença entre diet e light está justamente na quantidade do componente reduzido.