Question

diet é um produto somente sem açúcar?

Answer 1

Não. 
Os produtos diet são indicados para alimentação dietética, isto é, de dietas, onde se tem por objetivo diminuir a ingestão de calórias. 
Neste caso, os alimentos diet não são zero açúcar, mas pode ter uma leve diminuição na quantidade quando comparado com a versão original. 

Os produtos sem açúcar normalmente são os alimentos zero, que vem com o selo "zero açúcar" na embalagem.