Question

Diante do exposto no texto acima, vamos supor que você seja proprietário de um restaurante Italiano que trabalha com duas linhas de produtos principais, uma linha de pratos com massas artesanais e outra linha voltada a produção de pizzas feita no forno a lenha. O preço médio dos pratos com massa artesanais é de R$ 80,00 por pessoa e o Preço médio das pizzas é de R$ 50,00. O Custo variável médio das massas por prato é em torno de R$ 20,00 e das pizzas de R$ 15,00. Para manter o restaurante funcionando você gasta mensalmente: R$ 8.000 com aluguel por um imóvel com 600 m² R$ 10.000 com garçons R$ 5.000 de mão-de-obra administrativa R$ 4.000 de manutenção do lugar (agua, luz, telefone) R$ 1.000 de contador R$ 6.000 de pró-labore R$ 1200 de seguro R$ 10.000 com cozinheira e pizzaiolo Elaborado pelo professor, 2021. Diante das informações apresentadas acima, calcule o ponto de equilíbrio contábil do restaurante sabendo que 70 % das vendas do restaurante é de pizzas e 30% são massas artesanais e descubra quantas pizza e pratos com massas o restaurante deve vender no mínimo por mês.

Answer 1

Resposta:

mcu pizza= 50 - 15 = 35

mcu massas= 80 - 20 = 60

MCUP= 35 x 70% + 60 x 30%= 42,50

PEC= 45.200/42,50= 1.064 unidades

pizza= 1.064 x 70%= 745

massas= 1.064 x 30%= 320

Explicação:

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