Question

Devido sua natureza perecível, o soro não permite a estocagem por um período prolongado, sendo necessário encontrar um destino adequado aos consideráveis volumes produzidos. Um número de reagentes tem sido sugerido como aditivos para aumentar o tempo de estocagem do soro inibindo a ação de bactérias. Esse processo inclui a adição de ácido benzóico, peróxido de hidrogênio, ácido propiônico, ácido ortofosfórico e sorbato de sódio. Deve-se levar em consideração a legalidade desses produtos como também a viabilidade econômica.

Por que a indústria láctea tem usado várias alternativas para o aproveitamento do soro de queijo?

Escolha uma:
a. Porque ele tem uma alta quantidade de sais minerais.
b. Porque há um grande consumo de soro de queijo por atletas.
c. Porque se fabrica muito queijo e ocorre sobras de soro em grandes quantidades.
d. Porque só dá para usar o soro em produtos alimentícios derivados do leite.
e. Porque ele é extremamente poluente devido ao alto teor de matéria orgânica.

Answer 1

Acho que é a letra E

Answer 2

Resposta:

Porque ele é extremamente poluente devido ao alto teor de matéria orgânica.

Explicação:

CORRIGIDO PELO AVA