determine o Ph Otimo de Ação e o substrato sobre o qual agem as enzimas amilase e pepsimo ?
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Ptialina → substrato: amido; pH: neutro (7)
Pepsina → substrato: proteínas; pH: ácido (2)
Tripsina → substrato: proteínas; pH: básico (8)
Pepsina → substrato: proteínas; pH: ácido (2)
Tripsina → substrato: proteínas; pH: básico (8)
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