Question

Determine o pH otimo de acao e o substrato sobre o qual agem as enzimas pitalina, pepsina e tripsina?

Answer 1

Ptialina: pH 6~7. Age sobre o amido transformando-o em maltose.
Pepsina: pH 2~3. Age sobre as proteínas, deixando-as menores para mais um processo de digestão.
Tripsina: pH 7~8 Transforma as pequenas proteínas em partes menores, como aminoácidos