Question

Determine a quantidade de calor transferida para 300g de água, inicialmente a 20°C, que estava numa panela,
no fogão. Considere que, quando o fogo foi desligado,
restaram apenas 100g de água a 100°C. Dados: Calor
latente da vaporização da água igual a 540 cal/g; calor
específico sensível da água igual a 1 cal/g.ºC.

Answer 1

O que ocorreu foi que: toda a massa de água subiu de temperatura (calor sensível) até que uma parte evaporou (calor latente). Para saber toda a energia que foi transferida basta somar as duas:
$Q=Q_s+Q_L$
$Q=m*c*\Delta T+m'*L$
$Q=300*1*(100-20)+200*540$
$Q=300*80+108.000$
$Q=24.000+108.000$
$Q=132.000\ cal$
$Q=132\ kcal$