Deterioração de alimentos relacionados com a termoquímica!?
Soluções para a tarefa
Assim como os alimentos sao atrativos e necessarios para nos seres humanos, eles tambem sao necessarios para os microoganismos, que sao os causadores da deterioracao dos alimentos. Embora seja necessario dizer que ha microorganismos que sao beneficos para o ser humano.
Quando um microoganismo infecta um alimento, quando o mesmo esta exposto ao ar ou guardado na geladeira, ele excreta substancias para digerir o alimento, assim como nosso intestino faz.
Assim como existe uma temperatura adequada para as reacoes do corpo humano - cerca de 36,5°C - para as bacterias existe tambem um ponto otimo para que essas reacoes ocorram. Por isso que tambem armazenamos produtos na geladeira, pois na temperatura interna da geladeira, essas reacoes quimicas que intilizam o alimento para os seres humanos acontecem de forma mais lenta, aumentando a vida util do mesmo.