Question

desnaturaçao das proteinas , fatores causadores , utilidade e perigo aos seres vivos

Answer 1

A desnaturação faz com que a proteína perca a sua função. É por isso que não podemos passar de 42º de febre, pois daí em diante muitas enzimas(que são proteínas) irão se desnaturar e trazer muitos malefícios ao indivíduo. As hemácias, quando desnaturadas, não podem acoplar o gás na hemoglobina, e assim não tem mais função.

Answer 2

A desnaturação ocorre em condições de elevação de temperatura e alteração do PH, que podem desfazer suas pontes de hidrogênio.

Com a desnaturação as proteínas perdem sua função orgânica, podendo prejudicar as atividades metabólicas dos seres humanos, mas ao mesmo tempo podendo prejudicar as estruturas de microorganismos nocivos.