Question

Desnaturação das proteínas: 
causas :
consequências :  

Answer 1

A desnaturação das proteínas é causada quando se eleva a temperatura ou alteração no pH, rompem as ligações originais. Um exemplo pode ser o leite, quando ele ferve cria a nata (a nata é proteina desnaturada). 

Answer 2

As proteínas podem ter sua estrutura alterada devido a fatores como a elevação da temperatura e a alteração de PH, que podem desfazer suas pontes de hidrogênio.

Como seu formato tridimensional é alterado, é alterada também sua função orgânica.