Desde quando li o primeiro livro de Laura Catena – Vino Argentino –, me pergunto como ela consegue tempo para fazer tantas coisas e com tanta qualidade. Formada em biologia, pela universidade de Harvard, e em medicina, em Stanford, desde 2007, a filha mais velha de Nícolas Catena é diretora-geral da vinícola Catena Zapata, o que a obriga a se dividir entre os Estados Unidos, onde mora seus três filhos e seu marido, e Mendoza, na Argentina. Não bastasse isso e toda a responsabilidade de ser a sucessora de Nícolas, personagem pioneiro no vinho argentino de qualidade, ela tem a sua própria vinícola, a Luca; criou um instituto de pesquisa, o Catena Wine Institute, que faz um trabalho muito sério sobre os terroir da Argentina, e recentemente lançou um novo livro, Oro en los Viñedos, que traz histórias ilustradas de famílias tradicionais no mundo do vinho.
Disponível em: . Acesso em: 12 Jul. 2018.
A Argentina é considerada uma das maiores produtoras de vinho do mundo, a maioria dos vinhedos encontra-se na Região de Mendoza. Em nossa disciplina estudamos a respeito de harmonização de bebida e comida. Sabemos que para cada estilo de prato, para cada alimento, existem determinadas bebidas que irão fornecer mais sabor para a refeição e torná-la perfeita. Em relação ao vinho Malbec, indique na alternativa abaixo qual a harmonização considerada perfeita, como a combinação do homem e mulher dançando tango.
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resposta: churrasco agentino.
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