Descreva os seguintes termos:
A)Corfatores
B)Hindrosoluveis
C)Lipossoluveis
D)Antioxidante
E)Especies reativas de oxigenio
F)Hipervitaminoses
G)Avitaminoses
H)Escorbuto
Soluções para a tarefa
Resposta:
a) Cofator é uma substância necessária ao funcionamento de uma enzima. Algumas enzimas não atuam por si só, necessitam de estar ligadas a outras substâncias (os cofatores) para executarem as suas funções. A ligação entre a enzima e o cofator não é permanente. Quando não estão ligados, a enzima encontra-se inativa, tornando-se ativa quando se liga ao cofator.
b) Hidrossolúvel é a característica daquilo que pode ser dissolvido em água. É um material sólido que pode se transformar, através de processos químicos, em um líquido permeável e solúvel como a água. Substâncias hidrossolúveis são mais facilmente permeáveis em membranas celulares.
c) Lipossolúveis são substancias que são solúveis em gorduras.Essas substâncias não são solúveis em solventes orgânicos, e são solúveis em gordura, portanto para irem ao tecido alvo necessitam de moléculas transportadoras como o colesterol para atravessarem o plasma sanguíneo.
d) Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células sadias do organismo contra a ação oxidante dos radicais livres.
e) Espécies reativas do oxigênio (ERO)são moléculas instáveis e extremamente reativas capazes de transformar outras moléculas com as quais colidem. As ERO são geradas em grande quantidade durante o estresse oxidativo,condição em que são afetadas moléculas como proteínas,carboidratos,lipídios e ácido nucleicos.
f) Hipervitaminose, ou envenenamento por vitamina, refere-se à condição de armazenamento de altos níveis de vitaminas, que podem levar a sintomas tóxicos.
g) Avitaminoses são uma família de doenças causadas pela falta ou deficiência de vitaminas no organismo. Geralmente são devidas a uma alimentação incompleta.
h) Escorbuto é uma doença causada pela falta de vitamina C (ácido ascórbico). A falta de vitamina C desencadeia uma série de desequilíbrios no organismo, sobretudo na produção do colágeno.