Descreva o papel exercido pelo senhor de engenho na sociedade açucareira
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Chamado senhor de engenho, constituídos da casa-grande, senzala e moenda (onde ocorria a produção de açúcar). O canavial e o curral também faziam parte da estrutura do engenho. A casa-grande era onde o senhor de engenho e toda a sua família viviam.
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