Question

Descreva o método de desidratação de alimentos sem uso de sal ou de Açúcar

Answer 1

Determinação de umidade por secagem em estufas:
esse método é o mais utilizado em alimentos , ele faz a remoção da agua por aquecimento, pode levar de 3 a 24 hrs em temperatura de 105 graus dependendo do alimento. Para esse metodo é nescessario uma estufa, balança analitica e cadinhos.