Question

descreva o beneficiamento da mandioca para a podrução de farinha d' água, farinha seca, ficula, tucupi​

Answer 1

Resposta:

A mandioca é colocada em água para macerar, por um período que depende da variedade, da temperatura e da água. Em alguns casos, a maceração é feita em água corrente; porém, na maior parte das vezes é feita em água parada, em cochos ou outros recipientes.

Answer 2

Para produzir a farinha, as raízes de mandioca são lavadas e raladas a mão. A massa ralada úmida é prensada em sacos de algodão ou em jacás de cipó, taquara ou folhas de palmeira