Descreva as diferenças entre o metabolismo de carboidratos em ruminantes e em monogástricos.
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A principal função dos animais de produção é fornecer proteína (carne, ovos e leite) de
elevado valor nutricional. O conhecimento do metabolismo protéico desses animais é um
importante fator para otimizar sua função econômica. Por outro lado, os produtos finais do
metabolismo protéico (amônia, ácido úrico e uréia) são potenciais poluidores do ambiente, o
que requer constante preocupação por parte dos nutricionistas formuladores de dietas
elevado valor nutricional. O conhecimento do metabolismo protéico desses animais é um
importante fator para otimizar sua função econômica. Por outro lado, os produtos finais do
metabolismo protéico (amônia, ácido úrico e uréia) são potenciais poluidores do ambiente, o
que requer constante preocupação por parte dos nutricionistas formuladores de dietas
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