Descreva a fundamentação teórica da reação do lugol
Soluções para a tarefa
A reação de Lugol é baseada no caráter redutor dos monossacarídeos e da maioria dos dissacarídeos (exceto sacarose). Esta reação contém uma mistura de iodo e iodeto.
Qual é a reação de Lugol?
O experimento/prática de Lugol geralmente é usado para testar a presença de amido em um alimento. Quando derrubado com Lugol, o alimento mudará sua cor para azul escuro, o que significa que o alimento contém amido.
Substâncias alimentares como amido, glicose, proteína e gordura são necessárias ao corpo como fonte de nutrição para o corpo. A solução necessária para realizar o teste do amido (carboidrato) é o Lugol ou iodeto de potássio. A reação de Lugol possibilitou o reconhecimento de polissacarídeos, em particular o amido pela formação de uma cor azul-púrpura intensa e o glicogênio e dextrinas pela formação de uma cor vermelha.
Saiba mais sobre a reação de lugol em: brainly.com.br/tarefa/15915693
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