Question

DESCREVA A DIFERENÇA ENTRE VELHO MUNDO E NOVO MUNDO

Answer 1

Quando alguém se refere a um relacionando-o com o velho mundo, o objetivo é atribuir características e qualidades que diz respeito à tradição. Os vim hoje do velho mundo normalmente são elaborados tendo como base conceitos e práticas enológicas que foram passadas de geração para geração ao longo do tempo. O estilo do rótulo do velho mundo é obtido através de uma combinação de fatores que envolvem clima, solo e métodos de verificação de uma região específica. Para os produtores do velho mundo o foco está a especificidade da região, na singularidade do seu terroir. Por isso, os aromas, os sabores, as cores e outras características dos vinhos do velho mundo normalmente são identificados pela particularidade de suas regiões de origem (Bordeaux, Porto, Chianti, Rioja, etc).

Já os vinhos do novo mundo são identificados com um estilo mais fácil para se chegar às condições ideais de cultivo das cartas europeias e a um nível de excelência na elaboração de vinhos, os produtores do novo mundo precisar o ter a tecnologia como aliada. A agricultura moderna, com técnicas de como colheita mecânica, irrigação industrial e vinhas projetadas, facilitou a vitivinicultura no novo mundo. As práticas de vinificação são mais sensíveis, pois não são totalmente baseados na tradução de cada região. Como a vitivinicultura é relativamente nova nos países do novo mundo, e não obedece a regulamentações regionais tão restritiva, produtores podem adaptar-se ao cultivo de determinada casta ou ainda a alterar características de seus produtos de maneira a entender as especificações de demanda de determinado mercado consumidor em todos os problemas.