Descreva a atuação das lipases para a degradação dos triglicerídeos.
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A lipase hidrolisa triacilgliceróis a três moléculas de ácidos graxos e glicerol Íons de cálcio aceleram a hidrólise dos triglicerídeos porque os ácidos graxos liberados nos estádios 1 e 2 são removidos como sabões de cálcio, tornando-os indisponíveis para reativar ligações ésteres.
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