Question

(DESAFIO NOTA MÁXIMA) - A necessidade de diretrizes para a elaboração de Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ) para polpa de frutas tropicais congeladas faz-se necessária pela intensa comercialização do produto. Os produtos atualmente comercializados apresentam uma grande variação com relação às características organolépticas ,como cor, sabor, aroma e textura. Esses atributos são facilmente detectáveis pelo consumidor.

Neste contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.

I. Os produtos à base de fruta estão sujeitos a alterações na sua composição. Essa
variação pode estar associada à origem da matéria-prima, pois as frutas possuem uma
variada composição físico-química associada a condições climáticas de produção. Além disso, essas variações podem ser correlacionadas com adulteração nas matérias primas. O uso de medidas físicas, como pH e teor de sólidos solúveis, é um bom
indicador da qualidade das matérias-primas e dos produtos acabados.

Porque

II. O pH e o teor de sólidos solúveis podem ser indicativos do estágio de maturação da
fruta. Além disso, alterações no pH podem indicar deterioração associada ao
crescimento de microrganismo e o teor de sólidos pode ser associado à textura de
frutas.

A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.

I - As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justicativa
correta da I.

II - A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

III - A asserção I e uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.

IV - As asserções I e II são proposições falsas.

V - As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justicativa
correta da I.

Answer 1

Alternativa V - As asserções I e II são preposições verdadeiras, e a II é uma é uma justificativa correta da I

Answer 2

Resposta:

As asserções I e II são preposições verdadeiras, e a II é uma é uma justificativa correta da I

Explicação: