dentre os seguintes materiais maionese iogurte azeite de oliva refrigerante podem ser classificados como dispersões coloidais
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Resposta:
1- maionese = ok, é uma dispersão coloidal
Maionese → A maionese é um tipo de emulsão que é um tipo de dispersão coloidal, possuí líquidos imiscíveis (onde um fica disperso), basicamente óleo e ovo.
2 - iogurte ok- é um sólido derivado do leite.
Iogurte → O iogurte também tem aspecto de solução, mas é um coloide.
3- azeite de obra- não apresenta propriedades coloidais
Azeite → O azeite é uma mistura heterogênea, é composta por triacilgliceróis e ácidos graxos, mas não é um coloide por causa do tamanho de suas partículas.
4 - refrigerante - é uma mistura heterogênea de gás e liquida - não é
Refrigerante → O refrigerante é uma mistura heterogênea de um líquido e um gás, contém água, carbonatos, bicarbonatos, sulfatos, fenóis, sacarose e etc. Mas não apresenta características de um coloide.
letra a) I,II correta
Dentre os materiais citados pela questão, os que podem ser classificados como dispersões coloidais são: maionese e iogurte.
As dispersões coloidais consistem em sistemas nos quais as partículas de um ou mais de seus componentes apresentam tamanho entre 1 e 1.000 nm. Nesse tipo de material, os elementos podem ser separados por meio de uma centrífuga, apesar de poder ter aspecto homogêneo a olho nu.
A maionese, portanto, consiste em um coloide, pois possui líquidos imiscíveis, como o óleo e o ovo. O iogurte, assim como o leite, também consiste em uma dispersão coloidal, na qual os lipídeos são imiscíveis com o soro onde há as proteínas. Já o azeite de oliva e o refrigerante, não podem ser classificados como coloides, pois consistem em misturas heterogêneas devido ao tamanho de suas partículas.
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