Dentre as reações químicas descritas a seguir, assinale aquela que representa uma reação catalisada por enzima: Escolha uma: a. Uma gelatina em água quente, quando colocada na geladeira sofre transformação na estrutura de suas proteínas e endurece. b. Cozinhar legumes em uma panela com água para amolecê-los. c. Ingerir antitérmicos para baixar a febre (diminuir a temperatura do corpo). d. Deixar um bife cru de molho no leite ou no suco de limão para amolecer a carne. e. Aquecimento de açúcar em água, uma reação que resulta na caramelização do produto.
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