Dentre as afirmações sobre as fibras alimentares, está correta:
a As fibras alimentares insolúveis diminuem o peristaltismo intestinal.
B As fibras alimentares solúveis retardam a absorção da glicose.
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- Alternativa B é a correta.
As fibras solúveis tornam mais lento o processo de absorção dos carboidratos (glicose), com isso, não há picos de glicose e consequentemente os picos de insulina não acontecem.
Já as fibras insolúveis agem aumentando o volume e estimulando a motilidade intestinal pela distensão do cólon.
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