Question

Definição e classificação de carboidratos

Answer 1

Os carboidratos, também conhecidos como hidratos de carbonos, glicídios ou açúcares, são importantes moléculas orgânicas que em sua estrutura apresentam carbono, hidrogênio e oxigênio. São a principal fonte de energia para os seres vivos e podem ser classificados em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.

Classificação dos carboidratos

• Monossacarídeos: não sofrem hidrólise e sua composição é mais simples. Seu sabor geralmente é adocicado, sendo os principais: a frutose, a glicose, a galactose e a ribose;
• Dissacarídeos: é composta por dois monossacarídeos e uma ligação glicosídica. Os principais dissacarídeos são: sacarose (frutose + glicose), lactose (glicose + galactose)  e maltose (glicose + glicose);

• Polissacarídeos: união de 10 ou mais monossacarídeos, não são solúveis em água. Os principais polissacarídeos são: a celulose, o amido, a quitina e o glicogênio.

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