De todas as formas que a água pode sofrer vaporização, existe uma em que a transformação ocorre com uma velocidade muito rápida. Qual é o nome desse tipo de vaporização?
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Calefação: Ocorre quando um líquido entra em contato com uma superfície que está com a temperatura mais elevada que seu ponto de ebulição.
Exemplo: Gotas de água “pulando” em contato com o ferro de passar ou com uma chapa de fritar alimentos.
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