Question

de que tipo de substâncias somos capazes de sentir o gosto? E de quais somos capazes de sentir o cheiro?

Answer 1

Com o sentido do paladar, somos capazes de distinguir quatro sabores básicos: amargo, azedo, doce e o salgado. Existe ainda um quinto sabor, que é conhecido com umami, entretanto, esse gosto só é observado em alimentos que possuem glutamato monossódico (temperos, por exemplo).

Podemos distinguir milhares de odores diferentes e identificar substâncias que têm cheiro forte, mesmo quando muito diluídas.

Espero ter ajudado ; )

Answer 2

O paladar e o olfato funcionam de maneira semelhante, eles identificam características dos fragmentos de substâncias que encostam nos sensores. O paladar permite a diferenciação de sabores em doce, salgado, azedo, umami, amargo e apimentado e o olfato permite a diferenciação de milhares de odores.

Paladar e olfato

Esses sentidos são importantes, nos humanos, para identificação da qualidade de um alimento ou da segurança de um ambiente pelo odor, já que ambiente fedorento pode ser perigoso.

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