de Que nutrientes os alimentos são formados
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Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura de substâncias. Entre elas, destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas os carboidratos, os lipídios e as vitaminas. Todas essas substâncias são necessárias para a manutenção da vida.
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Estão divididos em macronutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas , minerais, água e fibras da dieta). Nos macronutrientes é que estão os valores calóricos dos alimentos.
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