De que forma os carboidratos proteínas e lipídios são absorvidos no intestino delgado
Soluções para a tarefa
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS 1. Começa na Boca. Na boca, há uma enzima que digere carboidrato chamada ptalina (alfa-amilase), esta hidrolisa o amido em oligossacarídeos e glicose. A saliva tem um pH entre 6-7, pH ótimo para a ação da ptalina. Porém a ação da ptalina continua no estômago até que o pH do mesmo atinja 4, o qual bloqueia sua atividade enzimática. A ptalina é responsável por digerir cerca de 40-45% do amido digerido. 2. Segue para o Intestino Delgado No Intestino Delgado, os carboidratos existentes no quimo ácido sofrem ação da secreção pancreática, que, contém grande teor de alfa-amilase (AMILASE PANCREÁTICA), sendo cindidos totalmente em maltose e isomaltose antes de atingir o jejuno. A isomaltose se caracteriza por ainda possuir ligações glicosídicas do tipo alfa 1-6, que somente serão clivadas no intestino, pela ação das enzimas alfa-glicosidase e isomaltase A alfa-amilase pancreática é bastante semelhante à alfa-amilase salivar e atua em pH semelhante, porém é MAIS EFICAZ pois age no amido cozido e no cru ( AMIDO CRU Possui uma capa protetora que impede sua degradação pela alfa-amilase salivar).