Question

De acordo com uma pesquisa sobre disponibilidade de açúcares de adição no Brasil: "Em 2002/03, 16,7% das calorias totais eram provenientes de “açúcar de adição” e sua participação mostrou-se elevada em todos os estratos regionais e de renda. A razão açúcar de mesa/açúcar adicionado pela indústria se inverte com o aumento da renda. A participação do açúcar de mesa nos últimos 15 anos foi reduzida, enquanto a contribuição do açúcar adicionado aos alimentos dobrou, especialmente por meio do consumo de refrigerantes e biscoitos. O consumo de açúcar no Brasil excede largamente a recomendação da OMS e verificou-se importante alteração nas fontes de consumo." Alguns dados da pesquisa podem ser visualizados na tabela a seguir: Tabela 3 - Distribuição (%) da disponibilidade de calorias oriundas de “açúcares de adição” nos domicílios brasileiros, por quintos de renda per capita, segundo alimentos fonte (2002/03). tabela Fonte: LEVY, Renata Bertazzi et al. Disponibilidade de "açúcares de adição" no Brasil: distribuição, fontes alimentares e tendência temporal. Revista Brasileira Epidemiologia, 2012, n.15, p. 3-12. Disponível em: . Acesso em: 04 mar. 2018 De acordo com a classificação dos açúcares com relação a sua forma de produção, escolha a afirmativa que relaciona-se corretamente com as informações disponibilizadas na tabela: I. O açúcar utilizado para adoçar produtos industrializados como bebidas, doces e confeitos em geral é o açúcar invertido. II. O consumo de bebidas açucaradas é maior na população com menor quinto de renda per capita. III. Conforme os dados fornecidos pela tabela, não há relação entre o consumo de açúcar a renda per capita. IV. O consumo de açúcar refinado é elevado em todos os grupos de renda analisados, comparando-se ao consumo de açúcares presentes em refrigerantes, doces, balas, chocolates, biscoitos e outros alimentos. V. Para os profissionais da área de técnica dietética as informações da tabela não alteram a forma com que se utiliza o açúcar em suas preparações. Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta: Escolha uma: a. I e IV, apenas. b. I, II e III, apenas. c. II e III, apenas. d. II, III e V, apenas. e. I, II e IV, apenas.

Answer 1

APENAS I E IV ESTÃO CORRETAS.

Resposta certa: Letra A

Answer 2

Resposta correta é: a. I e IV