Question

(De acordo com as propriedades coligativas)
Porque o pão fica duro depois de dois ou três dias?

Answer 1

Podemos dizer que os procedimentos de preparo, que se iniciam na mistura da massa e terminam com o pão já pronto, fazem a umidade do alimento evaporar. Como consequência, o produto seca e endurece, geralmente logo no dia seguinte.