Question

De acordo com as características de instalação das câmaras de congelamento, avalie as afirmativas a seguir: I. As câmaras de congelamento devem possuir piso igual ao da área de produção da unidade, liso, lavável, impermeável e de cor clara. II. Este equipamento deve ser dotado de uma antecâmara, com a finalidade de proteção térmica dos funcionários. III. A câmara de congelamento deve possuir um termômetro para verificação da temperatura, localizado na antecâmara. IV. O equipamento deve possuir prateleiras de aço inoxidável para acondicionar os produtos corretamente. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

Answer 1

I, II e IV, apenas.

I. As câmaras de congelamento devem possuir piso igual ao da área de produção da unidade, liso, lavável, impermeável e de cor clara.

II. Este equipamento deve ser dotado de uma antecâmara, com a finalidade de proteção térmica dos funcionários.

IV. O equipamento deve possuir prateleiras de aço inoxidável para acondicionar os produtos corretamente.