Dê a função dos nutrientes e o que sua carência provoca:
a) Tiamina
b) Colabamina
c) Acido ascorbico
d) tocoferol
Soluções para a tarefa
A) Tiamina - Função: É essencial para o processamento (metabolismo) dos carboidratos (para produzir energia) e para o funcionamento normal dos nervos e do coração. Carência: No início, as pessoas apresentam sintomas vagos, como fadiga e irritabilidade, mas uma deficiência grave (beribéri) pode afetar os nervos, os músculos, o coração e o cérebro. B) Cobalamina - Função: É uma vitamina do complexo B, essencial para a saúde do sangue e do sistema nervoso. Carência: Causa anemia perniciosa e outras complicações, como o derrame cerebral e as doenças cardíacas. C) Acido ascórbico - Função:Favorece a formação dos dentes e ossos; Ajuda a resistir às doenças no coração; Previne gripes, fraqueza muscular e infecções. Este ponto é discutível, havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas.[5] Contudo, seus efeitos parecem ser mais evidentes em doentes já com escorbuto. Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos; A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue. É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer. Carência: A carência desta vitamina provoca a avitaminose designada por escorbuto. D) tocoferol - Função: ela protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degeneração oxidativa dos EROS. Carência: A baixa ingestão de vitamina E causa agregação plaquetária, anemia hemolítica, degeneração neuronal (pois causa lesão na bainha de mielina) e redução de creatinina sérica. A depleção prolongada causa lesões musculares e esqueléticas e alterações hepáticas. A deficiência pode ser provocada por desordens como a má absorção de gorduras (fibrose cística, síndrome do intestino curto e colestase).