Dê a função dos nutrientes e o que sua carência provoca:
A) Retinol
B) Tiamina
C) Cobalamina
D) Acido ascorbico
E) Tocoferol
VALENDO 30 PONTOS
Soluções para a tarefa
- A) Retinol - Função: Estão relacionadas com crescimento, amadurecimento e desenvolvimento do sistema imune e também da visão. A outra forma de vitamina A, o ácido retinoico, é extremamente importante fator de crescimento para células epiteliais, desempenhado funções semelhante a hormônios.Além disso outras funções como desenvolvimento embrionário, hematopoiese, metabolismo de ossos e pele e membrana de mucosas, são também descritas como tendo envolvimento da vitamina A.
Carência: Os casos de hipovitaminose(quantidade de vitamina A abaixo da ideal) podem levar a diversas doenças como por exemplo a cegueira e a xeroftalmia, que são diferentes manifestações de sintomas oculares. A xeroftalmia é uma importante causa se morte nos países em desenvolvimento. Além dos problemas oculares, uma vez que a vitamina A está envolvida em diversas funções biológicas, a hipovitaminose A também pode levara problemas infecciosos constantes, uma vez que as células imunes ficam menos ativas e também ter outras funções como o metabolismo dos ossos e da pele prejudicados, fazendo que estes tecidos não estejam completamente saudáveis.
- B) Tiamina - Função: É essencial para o processamento (metabolismo) dos carboidratos (para produzir energia) e para o funcionamento normal dos nervos e do coração.
Carência: No início, as pessoas apresentam sintomas vagos, como fadiga e irritabilidade, mas uma deficiência grave (beribéri) pode afetar os nervos, os músculos, o coração e o cérebro.
- C) Cobalamina - Função: É uma vitamina do complexo B, essencial para a saúde do sangue e do sistema nervoso.
Carência: Causa anemia perniciosa e outras complicações, como o derrame cerebral e as doenças cardíacas.
- D) Acido ascórbico - Função:Favorece a formação dos dentes e ossos; Ajuda a resistir às doenças no coração;Previne gripes, fraqueza muscular e infecções. Este ponto é discutível, havendo estudos que não mostram qualquer efeito de doses aumentadas. Contudo, seus efeitos parecem ser mais evidentes em doentes já com escorbuto.Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas supra-renais e protege os vasos sanguíneos; A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue. É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.
Carência: A carência desta vitamina provoca a avitaminose designada por escorbuto.
- E) Tocoferoll - Função: ela protege os fosfolipídios insaturados da membrana da degeneração oxidativa dos EROS.
Carência: A baixa ingestão de vitamina E causa agregação plaquetária, anemia hemolítica, degeneração neuronal (pois causa lesão na bainha de mielina) e redução de creatinina sérica. A depleção prolongada causa lesões musculares e esqueléticas e alterações hepáticas. A deficiência pode ser provocada por desordens como a má absorção de gorduras (fibrose cística, síndrome do intestino curto e colestase).