Dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (2020) destacam os setores de beneficiamento de café, chá e cereais, óleos e gorduras, laticínios, derivados de trigo, açúcares, derivados de frutas, chocolate, cacau, entre outros, como os mais representativos para a economia do país. Para viabilizar o comércio internacional e nacional e, sobretudo, preservar a saúde dos consumidores, o Estado, por meio de seus órgãos reguladores, estabelece padrões de referência que asseguram as propriedades de reprodução, equivalência e estabilidade dos produtos. A partir do texto acima, marque a alternativa correta: Alternativas Alternativa 1: As atividades de inspeção não objetivam monitorar a qualidade dos produtos por meio da coleta de amostras para análise a fim de detectar o cumprimento ou o não-cumprimento da lei e apenar os infratores a partir dos resultados obtidos Alternativa 2: A Associação Brasileira da Indústria de Alimentos responsabiliza somente com a venda de produtos a nível nacional e internacional Alternativa 3: A irradiação é uma técnica que não se mostra eficaz para aumentar a vida útil de frutas frescas Alternativa 4: As técnicas de processamento em tecnologia de alimentos têm eficácia em melhorar e monitorar a quantidade e qualidade de alimentos produzidos Alternativa 5: As atividades de inspeção tem o propósito de punir os empresários e não apresentar melhoras para o serviço de alimentação
Soluções para a tarefa
Sobre as técnicas de processamento em tecnologia de alimentos, está correta a Alternativa 4: As técnicas de processamento em tecnologia de alimentos têm eficácia em melhorar e monitorar a quantidade e qualidade de alimentos produzidos.
Processamento de alimentos
Vários são os tipos de processamento de alimentos, e estes se caracterizam como técnicas que objetivam levar a uma máxima conservação dos alimentos, para que estes possam durar um tempo maior até que chegue à mesa das pessoas. Esses processos visam proporcionar maior segurança ao consumidor.
As técnicas de processamento em tecnologia de alimentos se mostram eficazes no objetivo de maximizar e monitorar os alimentos que são produzidos, e por isso são técnicas altamente recomendáveis.
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