Curiosidades: os alimentos e a sua conservação
Passeando pelos corredores dos supermercados, poucos imaginam que há toda uma
ciência por trás daqueles produtos tão bem embalados, prometendo, e, muitas vezes, até
entregando, a refeição mais gostosa de todos os tempos. Por mais espaço que os
orgânicos tenham ganhando em nossas vidas, é praticamente impossível escapar dos
alimentos industrializados nos dias de hoje. E isso não é necessariamente ruim.
Vale lembrar que a conservação dos alimentos surgiu para prolongar a vida daqueles que
são os principais responsáveis por dar sobrevivência aos seres humanos. Com a
população crescendo em progressão geométrica (de forma muito rápida)' na época da
Revolução Industrial, início do século 19, enquanto a comida aumentava em progressão
aritmética (de forma mais lenta)?, era mais do que necessário criar métodos para que o
alimento durasse mais e nutrisse mais pessoas.
Conservar o alimento não se trata, veja você, apenas de prolongar sua vida útil,
mas também a de seus nutrientes, carboidratos, gorduras, proteínas, minerais e
vitaminas. [...]. A relevância da tecnologia de alimentos está no desenvolvimento de
métodos e de processos que reduzem as perdas, aumentando a disponibilidade de
alimentos sem abrir mão da tão desejada qualidade. Existem diversos métodos de
conservação de alimentos.
Alguns fazem parte das técnicas agrícolas, pesqueiras ou pecuárias e estão relacionadas
às formas de se obter e acondicionar os produtos. Uma das técnicas mais antigas e
conhecidas é a secagem dos grãos de cereais ou legumes logo após a colheita. Outros
fazem parte das técnicas culinárias e, por isso, são mais familiares.
CURIOSIDADES: ALIMENTOS E A SUA CONSERVAÇÃO.
1. Produtos industrializados possuem diversas substâncias químicas que podem fazer mal a nossa saúde se consumidos de forma exagerada, como corantes, conservantes, emulsificantes, realçadores de sabor, dentre muitas outras. Por isso, produtos orgânicos são mais saudáveis. Mas, de acordo com a leitura que fez do texto e com o que você observa do cotidiano, qual a importância da industrialização de alimentos?
2. Geralmente, Produtos que ja vêm embalados (E com a data de validade impressa) passaram por algum tipo de industrialização. Portanto, o segredo para se consumir no dia a dia alimentos mais naturais (orgânicos ou in natura) é evitar o consumo destes tipos de produtos (embalados ou entalados). Tendo em mente essa distinção, quais produtos industrializados e quais alimentos naturais você mais consome na sua casa?
3. Normalmente, quais locais ou estabelecimentos encontram-se produtos mais naturais? E Como as pessoas da sua casa esticam ou faz para conservar cada tipo desses alimentos?
Soluções para a tarefa
1. A comida industrializada é importante para facilitar a vida dos consumidores, uma pessoa que está com presa tem acesso a uma comida com preparo rápido e fácil ou as vezes nem precisa de preparo, e também é importante pois é um alimento barato (baixo custo) e grande parte da família brasileira tem acesso.
2. Produtos industrializados que eu consumo: miojo, salgadinho, bolacha entre outros. Produtos naturais que eu consumo: Frutas do quintal da minha casa, manga, acerola, limão e algumas verduras que minha mãe tem na horta dela.
3. Nas feiras, e eu conservo os alimentos naturais as colocando dentro da geladeira ou no congelador, coloco em sacolinhas de conservar alimento ou em potes.
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Espero ter ajudado e bons estudos!!