Question

cozinhar em panelas de ferro ou alumínio ?

Answer 1

Não há exatamente uma melhor panela para cozinhar - isso depende dos usos que você tirará dela.
Minha opinião

Answer 2

A de ferro tem uma baixa conditividade térmica por isso em alguns casos é utilizado apenas para algumas preparações, como as de carne ou frituras.

A de Aluminio tem alta condutividade térmica ou seja cozinha e absorve calor mais rápido.

A de alumínio é mais recomendável...