Contaminação dos alimentos; principais fontes de contaminação em UAN e indústrias de alimentos e suas consequências.Foi detectado, em um restaurante, um surto de infecção alimentar por Salmonella sp e, segundo análise, foi constatado que a transmissão dos microrganismos ocorreu através de utensílios utilizados por um manipulador. Essa via de transmissão de microrganismo é denominada:Escolha uma:a. Alternativa.b. Indireta.c. Cruzada.d. Direta. Incorretoe. Ambiental.
Soluções para a tarefa
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50
Cruzada , e a resposta certa
mariacat156:
está correta!
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21
cruzada
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