Question

contaminação dos alimentos é caracterizada pela presença de partículas, reagentes ou organismos não

desejáveis. A contaminação pode ser classificada em biológica, química e física. Sobre o assunto, avalia as

assertivas a seguir e assinale a alternativa correta.

A) São considerados contaminantes físicos: mercúrio, cádmio, alumínio e chumbo.

B) Os aditivos alimentares, mesmo quando utilizados em quantidades acima dos limites permitidos, não podem

levar riscos à saúde.

C) Os contaminantes biológicos estão principalmente presentes no solo, água, animais domésticos, insetos e

pragas, nos homens e no lixo.

D) Agrotóxicos e adubos não são considerados contaminantes químicos de alimentos, pois são completamente

eliminados após a lavagem dos mesmos.

E) São condições para que os microrganismos cresçam e se mulipliquem nos alimentos: Temperaturas baixas,

pouca água nos alimentos e nutrientes.

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Answer 1

ALTENATIVAS CORRETAS. A-C e D

Agrotóxicos e adubos não são considerados contaminantes químicos de alimentos, pois são completamente eliminados após a lavagem dos mesmos.( FALSA)

Os aditivos alimentares, mesmo quando utilizados em quantidades acima dos limites permitidos, não podem levar riscos à saúde.( FALSA)