ENEM, perguntado por romildosoca360, 8 meses atrás

considere dois procedimentos distintos no cozimento de feijão. no procedimento a, foi usada uma panela de pressão contendo água e feijão, e no procedimento b foi usada uma panela de pressão contendo água, feijão e sal de cozinha. com relação a esses procedimentos, é correto afirmar:

wxTRAPPERxw: Se o ponto de ebulição da solução aumentar isso significa que ela precisará atingir uma temperatura mais elevada para entrar em ebulição, logo alcançaria temperatura mais elevadas e o cozimento seria mais rápido.
Fazendo uma analogia a própria panela de pressão: Pq os alimentos cozinham mais rápido na panela de pressão do que na panela normal? Pq quanto maior a pressão, maior a temperatura de ebulição, maior é a temperatura alcançada e menor é o tempo de cozimento

wxTRAPPERxw: O cozimento será mais rápido no procedimento B, devido à sublimação sofrida pelo sal de cozinha.

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Respondido por wxTRAPPERxw

Resposta:

O cozimento será mais rápido no procedimento B, devido à sublimação sofrida pelo sal de cozinha.

Explicação:

Se o ponto de ebulição da solução aumentar isso significa que ela precisará atingir uma temperatura mais elevada para entrar em ebulição, logo alcançaria temperatura mais elevadas e o cozimento seria mais rápido.

Fazendo uma analogia a própria panela de pressão: Pq os alimentos cozinham mais rápido na panela de pressão do que na panela normal? Pq quanto maior a pressão, maior a temperatura de ebulição, maior é a temperatura alcançada e menor é o tempo de cozimento

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