Considere a seguinte situação fictícia: uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) localizada em uma indústria têxtil que possui 300 funcionários e oferece diariamente café da manhã e almoço, para os funcionários que participam das refeições assiduamente devido a alta aceitação das mesmas. Isso ocorre, pois, a indústria têxtil investe na alimentação, contratando bons profissionais, investindo da estrutura física e buscando matérias primas de qualidade para a execução de um cardápio cuidadosamente planejado e executado por ela. Elaborado pelo professor, 2022. Com base nessa situação fictícia exposta, assinale a alternativa que apresenta corretamente, o tipo de UPR e a modalidade de gestão para o referido serviço
Soluções para a tarefa
A Unidade Produtora de Refeições - UPR, da indústria têxtil mencionada pela questão, refere-se de uma UPR institucional que adota a modalidade de autogestão.
Para compreendermos melhor, precisamos saber mais sobre Unidade Produtora de Refeições - UPR.
O que é Unidade Produtora de Refeições - UPR?
Unidade Produtora de Refeições - UPR é o termo usado para caracterizar todos os estabelecimentos relacionados à alimentação que são utilizados fora de casa. Se classificam em:
- Comerciais (restaurantes, bares)
- Coletivos (UAN - Unidade de Alimentação e Nutrição).
No caso apresentado pela questão podemos concluir que o cardápio é planejado e executado pela própria indústria, portanto seria uma Unidade Produtora de Refeições - UPR institucional.
Como as refeições são feitas sem fins comerciais, apenas com o objetivo de servir os próprios funcionários da indústria, podemos concluir que se trata de uma UPR de autogestão.
Saiba mais sobre Unidade Produtora de Refeições - UPR em: https://brainly.com.br/tarefa/53426693
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