Question

Considere a seguinte receita caseira para o preparo de um bolo de fubá:

I- Misture bem 3 ovos, 2 xícaras de açúcar, 1 1/2 xícara de fubá, 1 xícara de leite, 6 colheres [das de sopa] de óleo, 1 colher [das de sopa] de fermento químico e bata bem até ficar uma massa uniforme.

II- Acrescente erva-doce a gosto e despeje na assadeira previamente untada.

III- Leve ao forno pré-aquecido até que o bolo esteja assado e corado.

Há ocorrência de transformação química em:

a) I, somente.
b) II, somente
c) Ill, somente
d) l e III, somente
e) I, Il e III.​

Answer 1

Resposta:

letra D

Explicação:

Fermentação na I

Cocção na III